¿Deberías enfriar el relleno antes de ponerlo en el pavo?

No , el relleno nunca se debe poner crudo en un pavo. El relleno debe cocinarse a una temperatura interna de 165 °F (74 °C) , y dejarlo en el pavo mientras se cocina no permite una distribución uniforme del calor y puede provocar bacterias dañinas.

Cocinar el relleno dentro del pavo puede ser peligroso porque no es probable que el relleno alcance una temperatura segura antes de que el pavo termine de cocinarse, mientras que la carne del pavo podría cocinarse demasiado. Esto es especialmente cierto en el caso de los pavos grandes y los rellenos con ingredientes densos como salchichas, nueces o apio.