¿Qué hay en la oleorresina de apio?

Oleorresina de apio es un aceite esencial que se extrae de la planta de apio (Levisticum officinale). Es un líquido de color verde oscuro o marrón con un fuerte aroma parecido al apio y un sabor amargo. La oleorresina de apio contiene una variedad de compuestos, que incluyen:

- Terpenos :Estos compuestos son responsables del aroma característico del apio. Algunos de los principales terpenos que se encuentran en la oleorresina de apio incluyen limoneno, alfa-pineno y beta-pineno.

- Sesquiterpenos :Estos compuestos también son responsables del aroma del apio. Algunos de los principales sesquiterpenos que se encuentran en la oleorresina de apio incluyen betacariofileno, alfahumuleno y germacreno D.

- Cumarinas :Estos compuestos son responsables del sabor amargo del apio. Algunas de las principales cumarinas que se encuentran en la oleorresina de apio incluyen umbeliferona, escopoletina y herniarina.

- Flavonoides :Estos compuestos son antioxidantes que ayudan a proteger la planta del daño. Algunos de los principales flavonoides que se encuentran en la oleorresina de apio incluyen rutina, quercetina y kaempferol.

- Aceites esenciales :Estos compuestos son compuestos volátiles que son responsables del aroma y sabor característicos del apio. Algunos de los principales aceites esenciales que se encuentran en la oleorresina de apio incluyen linalol, eugenol y miristicina.

La oleorresina de apio se utiliza en una variedad de aplicaciones, que incluyen:

- Aromatizantes para alimentos y bebidas :La oleorresina de apio se utiliza para agregar un sabor parecido al apio a una variedad de alimentos y bebidas, incluidas sopas, guisos, ensaladas y salsas.

- Cosméticos y productos de cuidado personal :La oleorresina de apio se utiliza en una variedad de cosméticos y productos de cuidado personal, como jabones, champús y lociones.

- Aromaterapia :La oleorresina de apio se utiliza en aromaterapia para promover la relajación y aliviar el estrés.

- Medicina tradicional :La oleorresina de apio se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar una variedad de dolencias, incluidos problemas digestivos, problemas respiratorios y problemas de la piel.

La oleorresina de apio generalmente se considera segura para el consumo. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas o efectos secundarios, como malestar estomacal, náuseas y vómitos. Si experimenta algún efecto secundario por el uso de oleorresina de apio, deje de usarlo y hable con su médico.