¿Cómo se cocina el hígado de res?

Ingredientes:

- Hígado de res, cortado en trozos de 1/4 de pulgada de grosor

- Aceite de oliva o aceite de cocina

- Sal y pimienta al gusto

- 1/4 taza de harina

- 1 cucharada de mantequilla

Instrucciones:

1. Enjuague las rodajas de hígado de res con agua fría y séquelas con toallas de papel.

2. Sazone las rodajas de hígado con sal y pimienta al gusto.

3. Pasar las rodajas de hígado por harina para cubrirlas uniformemente.

4. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega aceite de oliva.

5. Una vez que el aceite brille, coloque con cuidado las rodajas de hígado en la sartén, asegurándose de no abarrotar la sartén.

6. Cocine durante 2-3 minutos por lado, o hasta que el hígado esté dorado y bien cocido. (No lo cocine demasiado, ya que el hígado se endurecerá).

7. Retire las rodajas de hígado de la sartén y reserve.

8. En la misma sartén, agrega la mantequilla y deja que se derrita a fuego medio.

9. Vuelva a colocar las rodajas de hígado cocido en la sartén y revuelva para cubrirlas con la mantequilla.

10. Sirva el hígado de res caliente con sus acompañamientos favoritos, como puré de papas, verduras asadas o una simple ensalada.

¡Disfruta de tu delicioso y nutritivo hígado de res!