¿Cuál es el tiempo de cocción de las costillas?

El tiempo de cocción de las costillas depende del punto de cocción deseado y del grosor de las costillas. Estas son las pautas generales para asar una costilla en el horno:

Raro: 15-17 minutos por libra

Medio cocido: 17-20 minutos por libra

Medio: 20-25 minutos por libra

Pozo medio: 25-30 minutos por libra

Bien hecho: 30-35 minutos por libra

Estos tiempos son aproximados, por lo que es mejor usar un termómetro para carnes para verificar la temperatura interna de la costilla y asegurarse de que esté cocida al punto de cocción deseado. La temperatura interna recomendada para las costillas es:

Raro: 120 a 125 grados Fahrenheit (49 a 52 grados Celsius)

Medio cocido: 125 a 130 grados Fahrenheit (52 a 54 grados Celsius)

Medio: 130 a 135 grados Fahrenheit (54 a 57 grados Celsius)

Pozo medio: 135 a 140 grados Fahrenheit (57 a 60 grados Celsius)

Bien hecho: 145 grados Fahrenheit o más (63 grados Celsius o más)

Es importante tener en cuenta que el tiempo puede variar según el corte específico y el tamaño de la costilla, por lo que siempre es bueno verificar la temperatura interna para asegurarse de que esté cocida a su gusto.