Cómo hacer un vino F-Pack

Un paquete acabado el vino (o F-Pack) es el jugo de fruta concentrado utilizado para añadir dulzor, aroma y sabor al vino durante el proceso de elaboración del vino. El F-Pack se hace generalmente de un mismo tipo de zumo de fruta que se utiliza para hacer el vino, aunque diferentes jugos se pueden utilizar para ajustar los sabores. F-Packs se utilizan en la producción de vinos dulces y postres; el F-Pack se añade después de la fermentación se ha dejado de girar azúcar en alcohol. Un método similar se emplea en la elaboración del vino alemán, donde se le llama Süssreserve
. Cosas que necesitará
Olla grande
17 oz .. jugo de fruta fresca
Cuchara
recipiente estéril
Instrucciones

1. Coloque la olla grande en la estufa y baje el fuego a medio-alto.
   

2. Vierta el jugo de la fruta en la olla y revuelva lentamente con la cuchara durante unos 10 minutos para asegurar el jugo no quemar, justo hasta que el jugo comienza a hervir a fuego lento.
   

3. Activar el fuego a medio y continuar a fuego lento el zumo de una a dos horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que el volumen de líquido en la olla se reduce a la mitad.
   

4. Retire la olla del fuego y permitir que el concentrado jugo se enfríe.
   

5. Coloque el jugo en un recipiente hermético estéril hasta que esté listo para su uso. Este proceso hace aproximadamente 500 ml de jugo concentrado, que es adecuado para 6 litros de vino.