La exposición al oxígeno parece "abrir" vinos, tanto tintos y blancos - ablandamiento la sensación áspera, calcáreo de los taninos del vino tinto y maduración de los ricos sabores de la fruta de un buen vino blanco. Algunas personas abren una botella de vino 30 minutos o así antes de servir para dejarlo "respirar", pero hace más de aireación para mejorar el sabor. Se puede verter una botella de vino en una jarra o verter una sola porción en una gran copa de vino y dejar que repose. Si usted tiene un muy buen vino tinto con sabor áspero, trate de verter un lado a otro de una jarra a otra durante unos minutos.
Decantación de sedimentos

Mayor , vinos de alta calidad rojos necesitan decantación porque tiran de sedimentos. El sedimento se hace de células de levadura gastados izquierda desde el proceso de fermentación, además de algunos de los compuestos químicos que dan vino tinto su color. Para decantar para el sedimento, se vierte lentamente el vino de su botella en una jarra de vidrio limpio, teniendo cuidado de dejar de verter cuando los primeros granos de sedimento entran en el cuello de la botella. Trabajar en una buena luz. Tradicionalmente, un anfitrión decantar un vino tinto mientras sostiene el cuello de la botella cerca de una vela, con el fin de ver el sedimento con claridad. Ejercicio