Cómo utilizar un decantador de vino

Como el vino en sí, el uso de un decantador ha envejecido con el tiempo. Antes de las técnicas de vinificación modernos surgieron, una botella de vino típico tenía una buena cantidad de sedimentos que acechan en la parte inferior. Si usted ha oído la frase "beber la vida hasta las heces" (Lord Alfred Tennyson), se entiende que esta es una metáfora de la vida la vida al máximo, ya que la mayoría de una botella de vino debe ser terminado antes de llegar a las lías, o sedimento. Poesía lado, sabiendo cómo utilizar un decantador de vino es tan importante como saber cuándo utilizar un decantador de vino. Por lo general depende de la variedad y la edad
. Cosas que necesitará
Botella de vino
Vino abridor
Instrucciones

1. Respeto los ancianos. Un rojo de edad (mayor de 10 años), normalmente habrá algún sedimento acumulado. Un decantador es una gran manera de separar el vino de los sedimentos. Un rojo mayor también es más frágil que un rojo más joven y comenzará a perder su forma más rápidamente después de abierto, así que se gentil. Incline la jarra a un lado y se vierte lentamente en el vino para que caiga en la boca de la botella. A medida que la botella empieza a vaciarse, evitar que elevar demasiado por encima paralelo al suelo. El truco está en asegurarse de que el sedimento se ve atrapado en el hombro de la botella de vino. Recuerde: Un viejo rojo desaparecerá rápidamente una vez abierto, así que asegúrese de disfrutar con otra pareja
   

2. Anime a los jóvenes.. Tintos jóvenes también pueden beneficiarse de un decantador para que puedan respirar o "se abren". En las tres primeras semanas de su vida, un vino tinto es típicamente un ciclo en un barril con sus hollejos. En este proceso un vino empieza a formar una estructura mediante la elaboración de tanino de la piel de la uva, que da al vino un sabor amargo y una textura cretácea. A medida que el vino madura, el tanino se desvanecerá y el componente de la fruta comienza a degustar más madura. Si abre una botella que parece demasiado tánico, no todo está perdido. Use un decantador para emular el proceso de envejecimiento, y ver como su vino se transforma en el transcurso de su cena.
   

3. Generalizar a su propio riesgo. Los vinos blancos más grandes, tales como Chardonnay pasan por un proceso de envejecimiento similar a los rojos, solamente sus necesidades de decantación son un poco más difícil de detectar. A diferencia de los rojos, los productores a menudo intencionalmente hacer vino blanco ácido o agrio, como un punto de estilo, al detener el proceso de fermentación maloláctica, que convierte el ácido málico en ácido láctico. Por eso, algunos vinos blancos hacen pucker mientras que otros son viscosas y mantecoso. Debido a esto, no decantar su Sauvignon Blanc o Pinot Grigio, debido a sus notas frutales dominantes. Sin embargo, si su Chardonnay carece de fruta, es calcáreo de textura, y relativamente joven, no dude en pasar por el decantador para dejarlo respirar.
   

4. Si el vino no necesita decantación, que pueden, por supuesto, todavía decantarlo. Beber vino, sobre todo, es acerca de tomar riesgos y probar cosas nuevas. Use un decantador sólo para ver cómo los cambios de vino y evoluciona con el tiempo. Por lo menos, un decantador de vino (junto con unas cuantas botellas bonitas) se ve muy bien en la mesa de la cena, sobre todo en su restaurante de carnes favorito.