Cómo Idenify Jammy Frutas Gustos de Vino

¿Alguna vez has estado en una cata de vinos y oído el anfitrión o el vino experto degustar una copa de vino tinto y exclamar "mermelada de frutas!" Alguna vez se preguntó qué diablos estaba hablando? Este descriptor se utiliza cada vez más para ciertos tipos de vinos y con un poco de conocimiento, usted sabrá exactamente qué buscar
. Cosas que necesitará
2 Red Wine Glasses
botella de Cabernet Sauvignon
Botella Pinot Noir
Botella Merlot
Botella Shiraz
Botella Crozes Hermitage
Cómo identificar Jammy fruta gustos en vino

1. Entérese del "debe", y cómo afecta frutosidad. Parece una obviedad que el vino podría ser inherentemente afrutado, ya que está hecho a base de frutas en sí. Esto no es muy a menudo el caso, en realidad. Una uva pasa por una enorme cantidad de cambios antes de que se pone en la botella que se sienta delante de ustedes. Especialmente el vino tinto. El vino tinto se hace, no sólo aplastar la uva para extraer el jugo, pero, una vez que se extrae el jugo, se deja macerar con las pieles de las uvas que vinieron de. Esta colección de pieles y semillas se llama el "deber", y que está lleno de una sustancia química llamada tanino. El tanino es ese producto químico de secado boca que está naturalmente presente en pieles de uva y hojas de té.
   

2. Pruebe el tanino. Algunas uvas tienen más taninos que otros, y muchas veces, sobre todo en los vinos jóvenes, es el tanino que se interpone en el camino de un sabor de fruta completa. Una uva bajo tanino vendrá a través como más exuberante y, bueno, mermelada. Es decir, tendrá el sabor de las frutas que se utilizan para hacer mermeladas, como las fresas, ciruelas y moras. Tanino desaparece como un vino envejece, o como se le expone al aire. Haga este experimento: tomar una copa de su Cabernet Sauvignon directamente de la botella y saborearlo. Es, sin duda, tiene un tanino pronunciada ting a ella de acabado. Ahora, se vierte un lado a otro entre los dos vasos veinte veces. Después de hacer esto, probarlo de nuevo. Será más suave, más exuberante y, sí, más mermelada.
   

3. Taste cómo la acidez afecta a los gustos de fruta mermelada. Si alguna vez has mordido un limón o jugo de limón probado recta, usted sabe exactamente lo que les gusta un sabor de frutas ácidas. Ahora, piense en la última vez que probaste una cucharada de conservas de mora. ¿El adjetivo "amargo" o "ácido" vienen a la mente? Probablemente no. Esto se debe a moras, especialmente después de ser cocinados a un coto, son relativamente bajos en ácido. Lo mismo ocurre con las uvas de vino. Algunos son naturalmente más ácido que otros, y esto va a interponerse en el camino de su jamminess. Haga lo siguiente: verter su lado Pinot Noir y Merlot al lado del otro. Pruebe el Pinot Noir. Tendrá una gran cantidad de características distintas, pero que es posible, sobre todo si es joven y sin madera, es una ligera acidez. Ahora probar el Merlot. La gente a menudo se describe como Merlot o "aterciopelada", lo que significa que tiene oscuro rico sabor, la fruta, como un atasco o un coto. ¿Cómo es que esta uva, no importa donde se cultiva, tiene una reputación de lisa, fruta negra y mermelada? Es inherentemente baja en ácido.
   

4. Pruebe un vino de terroir, y entender cómo se relaciona con jamminess de un vino. La uva Syrah es de por sí un sabor a fruta, algo baja en la uva ácido. Pero esto es una uva que varía mucho en estilo, dependiendo de en qué parte del mundo se cultiva. Suelo juega un papel integral en la forma de una mermelada puede ser un vino tinto. Haga lo siguiente: verter el Shiraz y Crozes Hermitage lado a lado. Estos dos vinos se hacen de la misma uva exacta, pero uno se cultiva el sur de Australia, donde el calor del sol cae a plomo durante largos días de crecimiento, y el suelo es ridículamente exuberante y fértil, y el otro se cultiva en Francia, en el suelo rocoso con condiciones de crecimiento más duras. Pruebe el Shiraz. Será muy frutal (es decir, el fruto es la primera cosa que el sabor) y el fruto, en sí, será ciruelas, moras y fresas, muy probablemente. Ahora, el sabor de la Crozes Hermitage. Usted puede probar la fruta, pero al lado de la Shiraz, que no es el "evento principal". Habrá una terrenalidad. Esto es lo que los franceses llaman "terroir", que, traducido libremente, significa "un reflejo de la tierra." Todas las uvas de vino reflejan, en sus respectivos gustos, donde se cultivan. Cuanto más caliente y más exuberantes del clima, es más probable que el vino te gusto hecho de que la uva con sabor exuberante y mermelada, también.