En China casi el 95 por ciento de la producción de naranjas se asigna a jugo fresco, más notablemente naranjas miel, que son perfectos para el prensado. Aunque el jugo es ligeramente picante con un montón de sabor cítrico justo después de la cosecha, pronto se suaviza. Espere que estos mandarines decaigan más rápidamente que la mayoría de las naranjas, por lo general dentro de dos semanas. Naranjas miel a mano exprimido hacen una alternativa fresca picante a carton jugos con menos pulpa, fácil de quitar las semillas y un sabor cítrico limpio. Con su pulpa blanda, fibrosa, ponkan también son propicias para comer directamente de la piel como un aperitivo, y se venden en la carretera por ello a través de Asia del Sur.
Cocinar Usos

Exprima el jugo de las naranjas miel, quitar las semillas y se combinan con el aceite de oliva para crear una luz pero cítrico vinagreta que equilibra bien con quesos cremosos gruesos, como el Camembert frito sobre verdes de la ensalada. Para un broche de oro más, dispersar gajos de naranja en una ensalada verde para añadir un toque tropical. Para revelar el color de la naranja totalmente, algunos cocineros van un paso más por pelar lejos de la membrana de cada segmento para exponer los jugos congestionados numerosos, vainas translúcidos debajo. De espesor, la cáscara pulposa del ponkan lo hace ideal para la mermelada, con sólo las semillas descartan. La naranja puede ser juiced primera y la pulpa reservada, antes de hervir la cáscara hasta que quede suave y luego rallado. Una vez refrigerada y estableció, la mermelada tiene un fuerte y picante, dulce sabor con la traza de suma importancia de la amargura.
Asiática adobo

Para dar un toque asiático a la parrilla o platos para barbacoa, naranja miel hace un excelente adobo, junto con sabores regionales, incluyendo la salsa de soja, jengibre y miel. Utilice como adobo para bistec, camarones, salmón, pollo o jamón. El ácido cítrico en la naranja tiene un efecto de ablandamiento que es ideal para los cortes de carne lento-cocido, mientras que los toques de dulzura complementan los sabores más fuertes en carnes a la brasa y neutralizan los aromas primas de cerdo y pollo cortes.


Otros Usos

Se presenta en bandejas decorativas, ponkan se dan como regalos en Taiwán y Singapur durante los días de fiesta, año nuevo chino, en especial, ya que su color dorado se piensa para evocar la realeza, y su forma imita el círculo de la vida. En un nivel más práctico, se seca la piel de naranja miel, al igual que muchos otros cítricos, sirve como un desodorante eficaz cocina, sobre todo en el tratamiento de pescado o moho olores. Cortar un poco de cáscara de arriba, dejar secar y colocar en armarios, cajones y el refrigerador. Los aceites esenciales en la piel son un desodorante natural.