Cómo Talud ligeramente del pollo por Sweet & Amargo pollo

Nada arruina pollo agridulce más rápido que una paliza gruesa y blanda. Saltar sobre la materia grasa y pastoso y en su lugar utilizar una pasta tempura hecha en casa para crear una luz y revestimiento crujiente. Además, proporcionará el contraste perfecto para la espiga agridulce de este clásico plato chino
. Cosas que necesitará
Harina Harina de maíz

Sal marina
bol
Agua mineral
Cubos de hielo
Bata
Aceite para freír
profunda en grasa freidora
termómetro Cocina
Pinzas
toallas de papel
Plate
Instrucciones

1. pollo cortado en trozos pequeños, tamaño bocado. Use una mezcla de carne de la pechuga y el muslo de la mejor textura y sabor al hacer pollo agridulce. Caliente el aceite en una freidora a 350 grados Fahrenheit.
   

2. Crear el bateador directamente antes de freír para su uso inmediato. En un bol, agregar la harina de maíz 1 cucharada de aproximadamente 3/4 tazas de harina y revuelva. Sazone la mezcla con alrededor de una sal 1/2 cucharadita. Batir en cerca de 8 onzas de agua mineral fría y unos cubitos de hielo para mantener el frío masa de hielo. Revuelva hasta que la mezcla forme una pasta fina. No sobre-mezclar la masa, ya que puede tener unos grumos.
   

3. piezas de pollo por el bateador, agitar suavemente para eliminar el exceso de masa y rápidamente bajarlos en el aceite. Freír los trozos hasta que se vuelven doradas y registran una temperatura interna de 165 F. Retire del aceite caliente usando pinzas y dejar de lado en un plato cubierto con toallas de papel para drenar.