Cómo hacer huevos de pato salados

Los huevos de pato no son vistos comúnmente en los Estados Unidos fuera de los restaurantes y los mercados asiáticos. Huevos de pato salados son una receta china que conserva los huevos a través de decapado en una solución de salmuera con sal. El proceso de salado tarda entre 30 y 40 días, pero una vez en vinagre, huevos de pato salados se mantendrá fresco durante un máximo de un mes en el refrigerador. Utilice los huevos de pato salados o yemas en recetas donde se requiera para una sabrosa, además salada
. Cosas que necesitará
tarro galones con tapa
5 tazas de agua o 4 tazas de agua y 1 taza de vino de arroz
1 taza de sal
enteros chiles secos (opcional)
bolsa Ziploc
frijoles secos
Instrucciones

1. Combine el agua, sal y un puñado de los chiles secos opcionales en la jarra de galón.
   

2. Selle el frasco y agitar para combinar los ingredientes y disolver la sal.
   

3. Añadir los huevos de pato en el frasco para que el agua cubre todavía completamente los huevos. Los huevos de pato varían de tamaño basado en la raza. Asegúrese de que la salmuera cubre completamente los huevos.
   

4. Llene la bolsa Ziploc con frijoles y sello secas.
   

5. Coloque la bolsa de frijoles en el jar para mantener los huevos de pato primas bajo la salmuera.
   

6. Tapar el frasco con la tapa y almacenar a temperatura ambiente durante 30 a 40 días o hasta que las claras de huevo sabor salado.
   
   

7. Retire la bolsa de frijoles y los huevos de pato salados. Los huevos de pato salados se pueden comer tal cual o cocidas. Almacene los huevos sobrantes salados en el frasco en el refrigerador hasta por un mes.
   

8. Enjuague la salmuera de los huevos. Opcionalmente hervir los huevos de pato durante 30 minutos. Dejar enfriar y comer los huevos de pato o utilizar en las recetas.