¿CÓMO HACER ARROZ PILAF?

* 1 taza de arroz basmati

* 2 cucharadas de aceite de oliva

* 1/2 cebolla picada

* 2 dientes de ajo picados

* 1 1/2 tazas de caldo de pollo

* 1/2 taza de perejil fresco picado

* 1/4 taza de almendras picadas

* Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1.) En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.

2.) Agregue el arroz a la cacerola y revuelva para cubrirlo con el aceite. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que el arroz esté tostado y fragante.

3.) Agrega el caldo de pollo, el perejil, las almendras, la sal y la pimienta. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 18 minutos.

4.) Retire la cacerola del fuego y déjela reposar durante 5 minutos antes de esponjar el arroz con un tenedor. Servir inmediatamente.

Consejos:

* Para que el arroz pilaf tenga más sabor, utilice caldo de pollo casero en lugar de caldo comprado en la tienda.

* Si no tienes arroz basmati, puedes utilizar cualquier arroz blanco de grano largo.

* Para una versión vegetariana, omite el caldo de pollo y utiliza caldo de verduras en su lugar.

* El arroz pilaf es un excelente acompañamiento para carnes, pescado o pollo asados. También se puede servir como plato principal.