¿A qué se ve y sabe un pastel de arroz?

Los pasteles de arroz, un tipo de plato tradicional coreano, tienen forma plana y redonda, y se asemejan a monedas ligeramente agrandadas o a un panqueque pequeño. Por lo general, miden entre 5 y 6 pulgadas de diámetro y tienen un color blanco o blanquecino. La superficie de una torta de arroz a menudo tiene una textura con pequeños poros, como resultado del proceso de cocción al vapor durante la preparación.

Textura :

Las tortas de arroz recién hechas tienen una textura suave y algo masticable, aunque pueden volverse más firmes a medida que se enfrían. La consistencia se puede comparar con la del mochi glutinoso o pegajoso, pero los pasteles de arroz generalmente son menos dulces.

Sabor :

Las tortas de arroz tienen un sabor suave y ligeramente dulce. No están particularmente condimentados por sí solos, lo que les permite ser ingredientes versátiles en varios platos. El sabor neutro de los pasteles de arroz significa que absorben fácilmente los sabores de las salsas, condimentos y otros ingredientes con los que se cocinan.

Variaciones :

Existen diferentes variedades de tortas de arroz, cada una con sus características y usos únicos. Algunos tipos comunes incluyen:

- Garaetteok :un pastel de arroz básico y muy utilizado, de forma redonda y plana.

-Injeolmi: una variedad rellena de semillas de sésamo y recubierta de soja en polvo o harina de arroz dulce

-Songpyeon :pastel de arroz en forma de media luna que se elabora tradicionalmente durante las festividades coreanas de acción de gracias, a menudo con rellenos dulces como frijoles rojos, azufaifas o piñones.

-Tteokbokki :una comida callejera popular que se elabora cocinando a fuego lento pasteles de arroz en salsa gochujang picante.