¿Por qué en China se cultiva más trigo que arroz?

En China el trigo no se cultiva con más frecuencia que el arroz. De hecho, el arroz es el cultivo alimentario básico de China y se cultiva en una escala mucho mayor que el trigo. El arroz se cultiva en el sur de China, donde el clima es cálido y húmedo, mientras que el trigo se cultiva en el norte, donde el clima es más fresco y seco.