Dado que Se espera que todos los invitados a tomar el té, vale la pena la selección de un gourmet, calidad de mezcla de hojas sueltas. Mientras que el té blanco con leche (y de azúcar según el gusto) es la variedad tradicional, en particular para los tés de sabor fuerte como el té de Assam, las cepas más ligeros tales como el té negro y verde son aceptables. Para el mejor té posible, seleccione una hoja de té indio o chino, preparado en una olla de plata y servido en tazas de porcelana de hueso. La tradición de servir el té en la taza antes de la leche, por cierto, indica que se está utilizando la mejor calidad (irrompible) China de hueso.
Luz Sandwiches

En máxima elegancia y delicadeza, las costras de bocadillos deben ser retirados, un legado que supuestamente proviene de la duquesa de Bedford, la cifra más comúnmente acreditado con la popularización de té victoriano. Sandwiches, generalmente cortado en triángulos, debe ser ligero y fácil de manejar en lugar de sobre-llenado y difícil de manejar. El té victoriano por excelencia, como el organizado por The Ritz en Londres, incluye bocadillos que van desde el pepino, salmón ahumado y mayonesa de huevo de jamón con mostaza de grano y pollo ahumado.
Pasteles tradicionales

Creado en honor de la reina Victoria del jubileo de diamante en 1897, el pastel de cerezas jubileo es un bizcocho en capas de fantasía e indulgente con un relleno de queso crema, decorado con cerezas y el azúcar impalpable. De lo contrario, el bizcocho es una característica vital del té victoriana; la "Torta de Victoria" incorpora la crema y un relleno de fruta. Esta pieza central principal también puede ir acompañado de tortas de té más pequeños - densamente lleno de bayas y la ralladura de la fruta -. Mantecados y magdalenas
Varios Treats

Con una textura y dulzura similar a las galletas en el sur de los EE.UU., bollos son más a menudo asociados con nata y mermelada de fresa, una combinación que constituye la base de la crema de té Devon menos formal. Sin embargo, bollos aparecen en el té de estilo victoriano más refinado, pero la crema es generalmente sustituidos con mantequilla. Rompe un trozo de bollo y aplicar mantequilla y mermelada, en lugar de difundirlo como un moño. Los victorianos también disfrutaron de las primeras versiones de confitería popular contemporánea; por ejemplo, besos victorianos son una mezcla simple al horno de huevos, azúcar y esencia de limón, que inspiró la versión del Hershey de hoy.