Bratwurst está hecho de una mezcla de carne de cerdo y ternera. Estas carnes se utilizan prima para hacer la salchicha y son naturalmente de color pálido cuando se cocina. La cantidad de carne de ternera a la carne de cerdo depende del tipo de bratwurst hecho. Debido a la amplia disponibilidad de estos ingredientes en Alemania, las diferentes regiones han desarrollado su propia toma de la receta bratwurst estándar. Para conservar su sabor blanco, salchichas cocidas no se fuma, lo que lo mantiene de color pálido.
Bratwurst Condimentos

Además de las carnes, salchichas tiene una mezcla distintiva de condimentos. Especias blancas o de color pálido conservan el color de salchichas. Los condimentos básicos incluyen la sal, pimienta blanca, la cebolla y la nuez moscada. Sin embargo, las versiones más complejas pueden agregar cilantro, salvia, el romero, la mejorana y el jengibre. Para la mayoría bratwurst, sólo se utilizan pequeñas cantidades de condimentos para que las estancias de salchicha palidecen en apariencia y mantiene su delicado sabor.

Tipos de Bratwurst

Las variaciones regionales de bratwurst incluir largas, salchichas delgadas, como el Frankische
bratwurst, que es de 4 a 8 pulgadas de largo, así como cortos, pequeñas salchichas como el Nurnberger
Rostbratwurst, que pesa no más de 1 oz. Hay también más grande, variaciones muy condimentados, como el Nordhessische
bratwurst. Algunos bratwurst está hecho sólo de ternera, como el Kulmbacher
bratwurst. Salchichas Bratwurst se venden ya sea crudos o cocidos.
Cocinar Bratwurst