Champagne Prosecco y funcionan bien con los alimentos salados que aparecen en un antipasto italiano o aperitivo, bandeja. La palabra en sí es italiano para & quot; antes de la comida, & quot; y típicamente incluye carnes curadas italianos como jamón, así como las aceitunas, pescado ahumado, queso parmesano y palitos de queso hojaldre. La ligera dulzura en champagnes compensaciones o muy secos o menos secos y equilibra la salinidad en los alimentos antipasto.
Primi

salsas para pastas cremosas o platos risotto que aparecen como la primer curso en muchas comidas italianas sabor aún mejor cuando se les empareja con champán porque los saldos de vino espumoso y los recortes a través de la riqueza de las salsas. Con espaguetis carbonara, por ejemplo, la crema, el queso salado y el tocino o panceta no parecen tan pesado con un champán seco que tiene toques de frutosidad.
Secondi

Champagne funciona bien con la carne y los mariscos platos italianos, llamados secondi, siempre y cuando no se cocinan en una salsa de tomate pesado. Michael Bonadies, autor de & quot; sorbo a sorbo, & quot; recomienda Prosecco con los pinchos de calamar a la parrilla. Debido a que el limón funciona bien con la luz de champán y sabores frutales, intente un pollo entero asado relleno con los limones y las hierbas frescas en la cavidad, o piezas de pollo marinado en romero, limón y ajo.
Postre

Sirva fruta fresca para el postre como los italianos lo hacen y se puede servir el champán junto a él. Consejos de Champagne de dulzura y frutosidad complementan casi cualquier fruta, pero especialmente las fresas, melón y naranja. Incorporar la fruta en otros postres también, como un pastel de queso ricotta o Panna cotta con sabor a jugo de limón y la ralladura de limón, o una crostata frambuesa o agrio.
Salsa de tomate

Aunque la mayoría de los platos con salsa de tomate son demasiado ácidos para el champán, que está con tomates asados ​​tienen una dulzura que no domine el vino tanto. Asar caramelice los azúcares naturales en los tomates y elimina sus cualidades más picantes. Si agrega los tomates asados ​​y dulces, cebollas caramelizadas y el ajo a su pizza, todavía se puede disfrutar de una copa de vino espumoso con él.