Al igual que el arroz, polenta está disponible en modelos de formularios e instantáneos. Polenta instantánea sólo toma unos minutos para hacer, mientras que la polenta estándar pueden tardar hasta 45 minutos en la estufa. Polenta está disponible en forma de polvo fino o una comida y se puede encontrar en las versiones de la máquina o piedra-tierra. Existen diferencias sutiles en la textura y el sabor de una versión a otra, pero en general, la polenta instantánea es más fácil de hacer, aunque se pierde un poco del sabor de la conveniencia.
Cuidado y Prep

Tienda seca polenta a temperatura ambiente. Polenta se cocina en agua hirviendo como la pasta, aunque pollo, pescado o caldo de ternera e incluso la leche se pueden utilizar en lugar de agua para inyectar más sabor a la mezcla. Añadir las hierbas, especias y un toque de sal o mantequilla al agua para un producto acabado más sabrosa. La proporción adecuada para cocinar es el agua de 4 a 1 o de valores para la polenta. Hervir el líquido, agregue la polenta y seguir removiendo a fuego lento durante 25 a 30 minutos o hasta que todo el líquido se haya absorbido. El resultado es una pasta suave y cremosa que se puede servir caliente o se deja enfriar, luego se corta en trozos y se come frío.

Platos

Algunos de los más comunes platos de polenta incluyen polenta con salsa de tomate, boloñesa (carne) de salsa, embutidos, verduras a la plancha, o el queso mozzarella derretido. Polenta puede actuar como un plato principal o un lado servido con carne asada o pescado. Después de que se enfríe, puede cortarlo para aperitivos fríos, o freír más tarde para aperitivos calientes. Usted también puede hacer lasaña polenta por corte y la colocación en capas separadas por queso y verduras mozzarella.

Tradiciones

Muchos hogares italianos vez tenían incorporado un recipiente de madera en el centro de la mesa del comedor. Este recipiente redondo sirvió como la polenta plato de enfriamiento, y es en este cuenco que polenta fresca se vierte sobre una base diaria, se deja enfriar, luego se corta en rodajas con una cuerda por la comida a seguir. Ollas polenta tradicionales están hechas de cobre, y cucharas de madera se utilizan para agitar la mezcla durante el proceso de cocción.