¿Cuál es el plato nacional de Haití?

El plato nacional de Haití es el "griyo" o "griot", que es un sabroso plato de cerdo elaborado marinando paleta o pierna de cerdo en una mezcla de especias, hierbas y jugo de cítricos, y luego cocinándolo a fuego lento hasta que esté tierno y crujiente. La carne de cerdo normalmente se sirve con plátanos fritos, arroz y frijoles, y un pikliz, que es una ensalada de repollo picante en escabeche. El griyo es un plato muy querido y popular en todo Haití y, a menudo, se disfruta durante ocasiones y celebraciones especiales.