Cómo Remoje los chiles para Enchilada Sauce

Cuando chiles frescos no están disponibles, chiles secos se pueden utilizar para hacer la salsa de enchilada o cualquier otro tipo de plato picante. Seleccione chiles que han sido secados al sol en el último año. Ellos deben tener un color rico y uniforme, pieles intactas y flexibilidad moderada. Antes de cocinar con chiles secos, tendrá que rehidratar ellos
. Cosas que necesitará
chiles secos
Cuchillo
Skillet o cacerola
Agua
Tazón
Guantes de goma (opcional)
Pequeño tela (opcional)
Instrucciones

1. Lave los chiles para eliminar la suciedad ajena o polvo. Corre bajo el agua caliente o límpielos con un pequeño trozo de paño húmedo.
   

2. Corte el tallo de cada chile con el cuchillo. Luego cortar la pimienta a lo largo y quitar las semillas y las venas. Si las semillas no se caigan fácilmente, frotar el interior de la chili ligeramente para aflojar las semillas.
   

3. Cocine los chiles en la sartén ligeramente por ambos lados con la estufa establecen en medio calor. Deje de cocinarlos cuando se empieza a oler un aroma de nuez.
   

4. Transferencia de los chiles de la sartén a un tazón y cubrir con agua caliente. Deje que se remoje en el agua durante 20 a 30 minutos.
   

5. Drenaje los chiles y deseche el agua. Los chiles ya están listos para utilizar en su salsa enchilada.