Cómo hacer la salsa con un Molcajete

Un molcajete es un mortero hechas de basalto, roca volcánica o mexicana. El basalto es porosa, por lo llevan en sabores de alimentos de un uso a la siguiente. Salsa se hace tradicionalmente en un molcajete. Los ingredientes imparten los aceites esenciales más sabrosos en el proceso de maceración. La siguiente es una receta de salsa muy general. Siéntase libre de hacer ajustes al gusto
Cosas que necesitará
£ 1 dientes de ajo fresco, tomatoes3 jalape unpeeled1 & # xF1;. O negra1 hot chili de Choice1 /4 de taza de cilantro picado onionChopped, jugo de limón y sal gruesa al gusto
Instrucciones

1. Línea tu bandeja de horno con papel aluminio y asar los tomates, el ajo, el jalapeño & # xF1; o la pimienta y el chile. Si usted está usando un chile seco, cepillarlo con aceite antes de ponerlo en el horno. Ase a la parrilla durante ocho minutos, luego voltear una y asar durante otros ocho minutos.
   

2. Que los ingredientes frescos. Pelar los tomates, el ajo, el jalapeño & # xF1; o la pimienta y el chile. Semillas de la pimienta y el chile y cortar en trozos más pequeños
   

3. Añadir sal gruesa, el ajo, jalapeño & # xF1;. O y chile a la parte inferior de la molcajete. Libra con la mano del mortero hasta obtener una mezcla pastosa.
   

4. Uno a la vez, agregar los tomates, luego la cebolla y el cilantro. Usted debe moler en una textura deseada antes de añadir el siguiente ingrediente.
   

5. Añadir el jugo de limón para diluir la mezcla. Añadir sal adicional al gusto.