¿Qué comía la gente en 1928?

Las frutas y verduras frescas eran componentes esenciales de la dieta en 1928. Las manzanas, naranjas, plátanos, uvas, peras y melocotones eran frutas de consumo común, mientras que verduras como patatas, cebollas, zanahorias y repollo se consumían ampliamente.

Granos:

El pan, la pasta, el arroz y la avena eran alimentos básicos en la década de 1920. El trigo y el maíz eran los principales cereales utilizados y muchos hogares horneaban su pan en casa.

Carnes y Aves:

La carne era una parte importante de la dieta, y la carne de res, cerdo y pollo eran opciones populares. El bistec, las chuletas de cerdo y el pollo asado eran platos comunes. El consumo de carne era a menudo limitado debido a su costo, y muchas familias dependían de cortes y despojos menos costosos.

Pescados y Mariscos:

Las regiones costeras tenían acceso a una variedad más amplia de pescados y mariscos. El bacalao, el salmón, el atún y las sardinas eran pescados de consumo común, mientras que también se disfrutaban mariscos como ostras, almejas y langostas.

Productos lácteos:

La leche, la mantequilla y el queso eran productos lácteos esenciales en 1928. Los lecheros a menudo entregaban la leche fresca a los hogares, y la mantequilla y el queso se elaboraban comúnmente en casa o se compraban en las lecherías locales.

Dulces:

Se disfrutaban los dulces y postres, pero no con tanta frecuencia como hoy. Las tartas, pasteles y galletas caseros eran populares, y el helado era un regalo especial. El azúcar era un producto relativamente caro, por lo que los dulces a menudo se reservaban para ocasiones especiales.

Métodos de conservación:

Los métodos de conservación eran fundamentales para garantizar la disponibilidad de alimentos durante todo el año. El enlatado, el encurtido y el secado eran técnicas comunes utilizadas para conservar frutas, verduras y carne.

Variaciones regionales:

Los patrones de consumo de alimentos variaron en las diferentes regiones de los Estados Unidos. En el sur, por ejemplo, la harina de maíz se consumía ampliamente y platos como sémola y pan de maíz eran populares. En Occidente, la ganadería era prominente, lo que llevó a una mayor dependencia de la carne vacuna.