La producción de dátiles turrones del siglo 16 en el pueblo de Jijona, en la provincia de Alicante, que se encuentra a lo largo de la costa mediterránea de la Península Ibérica. Almendras, pistachos y otros ingredientes tradicionales, incluida la miel y frutos secos, están en el centro de la producción de confitería en la región. Un consejo regulador garantiza el origen y la calidad de turrón de Alicante y Jijona.
Turrón, Alicante-Style

Las almendras se utilizan total o picados por dura turrón de estilo Alicante . Disponible en el mercado "suprema" calidad Alicante turrón contiene un mínimo de 60 por ciento de las almendras. Para hacer en casa, claras de huevo látigo a un merengue brillante, doblarlas en miel caliente, y luego cocine a fuego lento para condensar la mezcla en un caramelo espeso. Se añaden las almendras asadas antes de que se enfría el turrón y las raciones.
Turrón, Jijona-Style

Soft turrón Jijona-estilo tiene una consistencia que va de suave como la mantequilla de maní hasta obtener una pasta firme y ligeramente quebradiza. Está hecha de almendras finamente molidas, que hace que sea más fácil en los dientes que dura turrón de estilo Alicante. Disponible en el mercado "supremo" turrón de Jijona calidad contiene un mínimo de 64 por ciento de las almendras. Para hacer turrón de Jijona en casa, mezcle la miel tibia y el azúcar, doblar por la clara de huevo batido, agregar la ralladura de limón y la canela, y revuelva en almendras molidas. Presione hacia abajo la masa y dejar enfriar antes de rebanar.
Sabroso Opciones Turron

Otras variedades turrones que se venden en forma de disco o bares como rectangulares incluyen turrón de Agramunt hizo de oro con almendras o avellanas. Turrón mejorado con la yema de huevo también es muy popular. Recetas contemporáneas cuentan con una gran variedad de ingredientes como el chocolate, frutas o licores confitadas. Algunas de las combinaciones de sabor turrón más creativos son la crema y nuez, naranja y mazapán, trufa de chocolate y whisky, así como "la crema catalana, & quot; que es similar a la crema catalana. Turrón sin azúcar apto para dietas para diabéticos también está disponible.