Evidencia de arroz cascos encuentra en ladrillos y piezas rotas de cerámica indican que el arroz ha crecido en Tailandia desde el siglo VI. Arroz rojo de Tailandia, también conocido como Khao Deng, es un grano antiguo que se complementa con la cocina asiática.
Geografía

cosechado desde mediados de noviembre hasta mediados de diciembre, el arroz rojo se cultiva principalmente en Surin, una provincia en el este de Tailandia, cerca de la frontera de Camboya. El uso de métodos agrícolas tradicionales, arroz rojo tailandés es parte de una cooperativa de comercio justo.

Tipo

tailandesa arroz rojo está disponible en un número de variedades. Arroz tailandés rojo de carga es el arroz de grano largo similar al arroz jazmín regular, con gran parte del salvado de rojo sigue cubriendo el núcleo. Arroz Coral Rojo Jazmín está semi-pulido con un kernel-coral-hued.
Características

arroz rojo tailandés tiene un sabor agradable, de nuez o terroso. Cuando se cocina, que conserva un color burdeos profundo. El salvado exterior divide abierta para revelar un poco del núcleo blanco interior.
Beneficios

arroz rojo tailandés es una rica fuente de fibra, hierro, tiamina, calcio y vitamina B1. Ideal para las personas que es intolerante al gluten, se cree que el arroz rojo de Tailandia para reducir el colesterol y ayuda en el rendimiento del sistema circulatorio.