La ciudad de Trinidad de Tunapuna es conocida por su fabricación de curry en polvo , de acuerdo con & quot;. El New York Times & quot; Varias mezclas de polvo de curry aromático están hechos de comino tostado y la cúrcuma, ajo, cilantro y pimientos Scotch Bonnet, que añaden calor. De acuerdo con & quot; Saveur, & quot; árboles de nuez moscada crecen en toda la isla, y la nuez moscada se pueden encontrar en una gran cantidad de platos de Trinidad. Pimientos Scotch Bonnet son otro cultivo nativo
. Nuez moscada, pimientos Scotch Bonnet y otros condimentos crecen en toda la isla.
Platos salados

Curry se utiliza tradicionalmente para acentuar guisos de Trinidad y en roti - sándwiches hechos envolviendo tortas a la plancha en torno a una carne, pescado o verduras al curry. Si estás haciendo un relleno roti por primera vez, trate de usar verduras como los garbanzos y las patatas dulces, que funcionan bien con el sabor del curry. & Quot; Saveur & quot; informa que la nuez moscada se utiliza a menudo para añadir profundidad al sabor de Trinidad pasteles de boniato, sopas y un estilo picante de macarrones con queso. Bacalao salado - normalmente se venden en los mercados italianos como baccalà y en las tiendas españolas como bacalao - es un ingrediente omnipresente en los alimentos de Trinidad y Tobago y, a menudo se come en frituras. Si estás haciendo buñuelos de bacalao en salazón, Food & amp; Vino les recomienda sazonar con salsa de cebolla, cebollín, ajo, tomillo, perejil, jugo de limón, aceite de cacahuete, la sal y pimientos, todos mezclados en un procesador de alimentos.
Buñuelos de bacalao salado a menudo con sabor a lados de chutney de mango, pepinos o salsa de pimienta.
Postres

mermeladas tropicales hechos con guayaba, maracuyá o mango proporcionan sabor a hornear panes de coco, un plato sencillo, rústico a menudo se sirve en el desayuno, y & quot; Saveur & quot; listas recién rallado nuez moscada, pimienta, canela, anís y vainilla como elementos importantes en postres de Trinidad. Jarabe de azúcar quemada y la esencia mixta - una mezcla de extractos de vainilla, almendra y pera - son otras dos condimentos recomendadas; sin ellos, postres como pastel de Trinidad negro carecerían de su sabor antillano distintivo. Si usted está haciendo un pastel de Trinidad y Tobago, use un chorrito de ron o brandy para acentuar su sabor dulce.
Nuez moscada presta su aroma y sabor a Trinidad pastel negro.
Preparación