¿Qué países comen alimentos de Cuaresma durante la Cuaresma o la Pascua?

Durante este tiempo, muchos cristianos se abstienen de comer carne y en cambio se centran en consumir alimentos sencillos y humildes como forma de penitencia y reflexión. Aquí hay algunos países donde comúnmente se comen alimentos de Cuaresma:

1. Italia:

- En Italia la Cuaresma se conoce como "Cuaresima" y se observa con gran devoción. Los alimentos tradicionales de Cuaresma incluyen el pescado, especialmente el bacalao (baccalà), y otros platos de marisco, como la pasta con sardinas (pasta con le sarde) o los calamares fritos.

- También son populares las sopas y guisos sin carne, como la pasta e fagioli (pasta y judías) o el minestrone.

- Además, el día de San José, que cae durante la Cuaresma, se disfrutan pasteles especiales, como el Zeppole di San Giuseppe.

2. España :

- En España la Cuaresma se conoce como "Cuaresma" y está marcada por diversas procesiones y tradiciones religiosas.

- El bacalao (bacalao) es un alimento destacado de Cuaresma, que a menudo se prepara en platos como el bacalao al pil pil (bacalao cocido en ajo y aceite de oliva) o el bacalao con tomate (bacalao en salsa de tomate).

- Otros platos habituales son los potajes (guisos a base de legumbres), los guisos de espinacas y garbanzos y las torrijas (pan frito remojado en leche y rebozado en azúcar).

3. Polonia:

- La Cuaresma se conoce en Polonia como "Wielki Post" y se observa con un estricto ayuno y abstinencia de carne en determinados días.

- Los platos tradicionales de Cuaresma incluyen el żurek (una sopa agria de centeno) servido con patatas cocidas y un huevo duro, así como platos de pescado, como la carpa frita (karp smażony) o el arenque (śledzie).

- Además, durante la Cuaresma se disfrutan platos dulces como la kutia (una papilla de cereales con frutos secos y miel).

4. Filipinas :

- Filipinas, un país predominantemente católico, observa la Cuaresma con diversas prácticas religiosas y tradiciones culinarias.

- Se consumen habitualmente platos sin carne, conocidos como "ulam na gulay", que incluyen verduras, legumbres y pescado.

- Los platos populares de Cuaresma incluyen pinakbet (un guiso de verduras), sopa de frijol mungo (sopa de monggo) y pancit (fideos salteados con verduras).

- Además, durante la Cuaresma se disfrutan pasteles especiales como bibingka (un pastel de arroz) y puto (pasteles de arroz al vapor).

5. México:

- En México, la Cuaresma se conoce como "Cuaresma" y se observa con procesiones religiosas y tradiciones gastronómicas especiales.

- El pescado, especialmente la tilapia (mojarra) y los camarones (camarones), se consumen mucho durante la Cuaresma.

- Otros platos comunes de Cuaresma incluyen la capirotada (un budín de pan con frutas y queso), las tortitas de camarón (pasteles de camarones) y los chiles rellenos (chiles poblanos rellenos).