¿Cuáles son los manejos poscosecha del aceite de palma?

El manejo poscosecha del aceite de palma implica varios pasos clave para garantizar la calidad y eficiencia del proceso de producción de aceite de palma. Estos son los principales pasos a seguir:

1. Cosecha:Los frutos maduros de la palma son cosechados por trabajadores capacitados que cortan los racimos de las palmeras.

2. Transporte:Los racimos de frutos cosechados son transportados a la almazara de palma lo más rápido posible para evitar su deterioro.

3. Decapado de racimos:Los frutos de la palma se separan de los tallos mediante una máquina llamada despalilladora. Este proceso elimina los frutos individuales del racimo.

4. Pesaje:Los frutos de palma despojados se pesan para determinar la cantidad de frutos recibidos en el beneficio.

5. Esterilización:Los frutos de la palma se someten a un proceso de esterilización para matar las enzimas que podrían provocar la descomposición del aceite. Esto se hace tratando las frutas con vapor a alta presión en un esterilizador.

6. Trilla:Los frutos esterilizados se trillan para separar la pulpa del fruto (mesocarpio) de la fibra y la semilla.

7. Digestión:La pulpa se cuece en un digestor con agua caliente para romper la estructura celular y liberar el aceite.

8. Cribado:La pulpa digerida se criba para eliminar la fibra y otras partículas sólidas, dejando atrás el aceite de palma crudo.

9. Clarificación:El aceite de palma crudo se clarifica para eliminar impurezas y sólidos en suspensión. Esto implica pasar el aceite a través de una serie de cribas vibratorias y tanques de sedimentación.

10. Centrifugación:el aceite clarificado se procesa adicionalmente a través de una serie de centrífugas para separar el aceite del agua y otras impurezas.

11. Secado:El aceite de palma separado se seca usando una secadora para eliminar la humedad restante.

12. Almacenamiento:El aceite de palma seco se almacena en tanques hasta que esté listo para su refinación o procesamiento posterior.

13. Refinación:El aceite de palma crudo puede someterse a procesos de refinación para mejorar su calidad, color y estabilidad. El refinado implica pasos como el desgomado, la neutralización, el blanqueo y la desodorización.

14. Envasado:El aceite de palma refinado se envasa en diversos recipientes, como botellas, bidones o contenedores a granel, para su distribución y venta.