Toimittajat ovat lain mukaan myydä ostereita elossa. Dead osterit sisältävät usein runsaasti myrkkyjä ja bakteerit; heittää pois kaikki osterit, jotka ovat kuolleet. Eläviä ostereita puristin niiden kuoret tiukasti kiinni, kun taas kuolleet osterit ovat auki, löysät tai murtunut kuoret.
Grillausta

Grilli tulee olla kuuma ennen grillausta, ja voit yksinkertaisesti aseta osterit on grilli (voit pestä kuoret kuitenkin ensin), sulje kansi ja odota noin 10 minuuttia. Useimmat ihmiset grilli ostereita cup alaspäin, vaikka keittokirja kustantaja Jay Harlow vannoo cup-side-up-menetelmä, joka tyhjentää kuuma osteri mehu pois kuori. Riippumatta, tiedät, että osterit ovat valmiina, kun harvat niistä ovat alkaneet avanneet kuoret.
Avaaminen Shell

Jos haluat syödä osteri, ensin täytyy avata sen kuori, joka voi olla vaikeaa, vaikka olet grillattu sitä. Voit avata kuori, tarvitset kuoret veitsellä ja erittäin paksu käsine tai räpylä. Aseta ostereiden yhdellä kädellä, joita hyvin paksu räpylä tai käsine, ja väännä osteri auki käyttämällä veistä. Kuoret voi olla hilseilevä tai liukas, tai crack kun yrität avata niitä, jolloin veitsi luistaa.
Kulutus

Voit pop osteri suoraan kuori suuhusi tai esittää grillattua ostereita virallisesti. Monet osteri ystäville käytä pullotettua kastikkeet, tai valmistaa itse (kuten valkosipulivoita laskut) ja kasta ostereiden kastike ennen vievää. Harkitse palvelevat grillattu ostereita on puoli kuori, kastike ja haarukat puolella.