Popcorn kanaa on ollut suosittu Etelä vuosisatoja. Pieni "kana puree" oli helppo pakata lounas laatikot ja tehnyt enemmän herraskainen dining haarukalla.

Köyhemmät Etelän ja orjia oli usein "tyytyä" tai käytä kaikki vähän kanaa. Pienemmät kpl broilerin usein paistettua yhdessä, mikä luo kana purra ruokia.

Termi "popcorn kana" on nykyaikaisempi monikerin, käytetty, koska pieniksi kuutioiksi kana muistuttavat popcorn jälkeen paistettu.

Fast Food

Toimiala jättiläinen KFC (Kentucky Fried Chicken) käyttöön popcorn kana 1990-luvun alussa. Valikkokohta on pysynyt peruselintarvike, mutta yhtiö ajoittain vetää sen pois valikosta ja sitten palautetaan suosittu välipala. Muut pikaruokaketjut myydä vastaavia tuotteita.
Ainekset

Kun popcorn kana otettiin ensimmäisen kerran käyttöön pikaruokaketjut, kuluttajat huolissaan siitä, että ainekset eivät olleet "todellisia" kana, tai hävittää vähemmän toivottavia kappaletta kanaa. Nykyisin useimmat pikaruokaketjut lista "white rinta liha" on tärkein ainesosa. Leivityksen ja mausteet voivat vaihdella ketjuun.
Ravintoarvot

paistettua kanaa ei ole perinteisesti terveellinen ruokalaji. Se on usein syvästi leivitetyt ja öljyssä. Antaa kanan maku, monet pikaruokaloissa luottaa mausteita kuten suolaa.

mukaan ravitsemuksellisia tietoa yhdestä pikaruokaketjun n popcorn kanaa, annos (yleensä noin 20 kpl) on peräti 1200 mg natriumia ja 380 kaloria.
Resepti

Popcorn kanaa on helppo tehdä, ja terve version voi tehdä kotona.

2 kiloa kana (leikkaa pieniksi kuutioiksi)
Salt
pippuria
1/2 rkl sokeria
mausteet valintasi (sipuli, valkosipuli, chili-jauhe)
Maito
Panko (japanilainen korppujauhoja) B

Yhdistä ainekset ja aseta kana kulhoon tarpeeksi maitoa kattamaan kanan. Sekoita Sekoita mausteet. Asettaa jääkaappiin marinoitua noin 30 minuuttia.

Poista pari kappaletta kerrallaan, kaivaa Panko ja paikka uunipellille vuorattu pergamentti paperilla. Paista 350 asteessa 25-30 minuuttia tai kunnes kullanruskeita.