Pitääkö mozzarella jäähdyttää?

Mozzarella on eräänlainen tuorejuusto, joka valmistetaan lehmänmaidosta. Se on pehmeä, valkoinen juusto, jolla on mieto maku. Mozzarellaa käytetään tyypillisesti pizzoissa ja salaateissa, mutta sitä voidaan syödä myös sellaisenaan.

Kuten muutkin tuorejuustot, mozzarella sisältää runsaasti kosteutta. Tämä tekee siitä alttiita pilaantumiselle, joten se on aina säilytettävä jääkaapissa. Mozzarella tulee säilyttää alkuperäispakkauksessaan tai suljetussa astiassa. Se säilyy jääkaapissa jopa 1 viikon ajan.

Jos mozzarellaa ei pidetä jääkaapissa, se alkaa pilaantua. Juusto muuttuu pehmeäksi ja limaiseksi, ja siihen voi tulla hapan haju. Pilaantunutta mozzarellaa ei saa syödä.