Kuinka monta erilaista sinihomejuustoa on olemassa?

Maailmassa valmistetaan yli 100 erilaista sinihomejuustoa, joista jokaisella on oma ainutlaatuinen makunsa ja ominaisuutensa. Jotkut tunnetuimmista lajikkeista ovat:

- Stilton , kermainen ja mureneva juusto Englannista, jota käytetään usein ruoanlaitossa.

- Gorgonzola Italiasta peräisin oleva runsas ja pistävä juusto, jota käytetään usein pastassa tai risotoissa.

- Bleu de Bresse , kermainen ja mieto juusto Ranskasta, jota syödään usein sellaisenaan osana juustolautasta.

- Kaapelit , terävä ja kermainen juusto Espanjasta, joka yhdistetään usein hedelmien tai hunajan kanssa.

- Rogue River Blue , vankka ja hedelmäinen juusto Oregonista, Yhdysvalloista, jota valmistetaan vain rajoitetun ajan vuodessa.