Ground piparjuuri juuret ovat tärkein ainesosa kotitekoinen ja kaupallisesti valmis piparjuuri tuotteet. Jauhamisen tuottaa entsyymireaktiosta joka vapautuu haihtuvia öljyjä velvollinen antamaan piparjuuren kuumista mainetta. Etikka pysäyttää entsyymireaktion ja kun lisätään maahan juuret, vakauttaa asteen lämpöä. Kauemmin odotat lisätä etikka, kuumempi lopputuote. Odotetaan noin kolmen minuutin jauhamisen jälkeen lisätä etikan tuottaa kuumempi kuin kuuma piparjuurta.
Keeping It Hot

Kun maa juuret altistuvat ilmaan, öljyt alkaa menettää teho. Tallennettu ilmatiivis, lasiastiaan jääkaapin sisällä, piparjuuri säilyttää lämpöä noin neljä kuuteen viikkoon. Saat pakastin varastointi, jätä tilaa laajentua - noin puoli tuumaa pääntila välillä piparjuuri ja purkki n kansi - ja se pitää noin kuusi kuukautta ennen lämmön ja tuotteen laatu alkaa pienentyä.


Beat Heat

Varo hiottaessa piparjuuri juuret. Katkera ja eteerisiä öljyjä ei pidä aliarvioida, ärsyttää silmiä ja nenän yli raaka sipuli tekee. Itse asiassa, se ei ole harvinaista, jotka tekevät piparjuuri pukeutua kaasunaamari hillitä savujen samalla hionta juuret. Ainakin, avoin ikkuna tuet ilmankiertoa ja hajoamista kaasuja.
Miten se tehdään

Vähennä tehoon juuret hiomalla ne tehosekoitin jälkeen paloittelun. Täytä sekoitin puoliksi täynnä piparjuuri juuret ja kansi kylmällä vedellä ja muutama jääpala. Sulje kansi ja sekoita, lisäämällä tarvittaessa kylmää vettä, kunnes haluamasi johdonmukaisuutta. Pari ruokalusikallista etikkaa lisätään sekoittamisen jälkeen ohjaa lämpöä. Lisää sisältö tehosekoittimen lasisäiliöön tiukka kansi ja pop se jääkaappiin.