Korvikkeina Alum vuonna Peittaus (8 askelta)

Alum tai alumiini kaliumsulfaattia, on synonyymi peittaus, mutta tehokkuus alumiinisuolan näyttää olevan vähemmän kuin kerran ajatellut. Peittaus on tullut kaukana päivän vanhoja, ja aluna on usein korvattu korvikkeet, jotka parantavat lujuutta, jolloin saadaan raikas kokemus jokaisen purema suolakurkku. Vaihdot vaativat hieman enemmän kuin suuri säiliö pitkä kurkku liota kiinteyttää pektiiniä ennen varsinaisen peittausprosessiin alkaa.
Mitä tarvitset
Large container
Salt
Ice vesi Bath

1. Täytä Suurkonttia jäävettä.
   

2. Aseta kurkut jäisessä vedessä.
   

3. Anna kurkut liota 4-5 tuntia ennen peittausta mahdollisimman lujuutta. Lisää jäätä tarvitaan pitämään veden jäähdytetyn.
   Lime Liota
   

   1. Yhdistä liuosta 1 kuppi ruoka-luokan lime ja puoli cup suolaa jokaiselle gallona vettä suurkontissa.
      

   2. Aseta kurkut kalkki- liuoksella ja anna liota 12-24 tuntia ennen peittausta.
      

   3. Valuta ratkaisu säiliöstä ja huuhtele kurkkuja.
      

   4. Täytä astia kylmällä vedellä ja liota kurkkuja vielä tunnin makean veden poistamiseksi imeytynyt lime.
      

   5. Suorita viileä vesi liota kaksi kertaa enemmän varmistaakseen kaikille imeytynyt kalkki poistetaan kurkuista.