Mistä löytää hyvän Caesar-salaattireseptin?

Ainesosat:

- Romainesalaatti (2 päätä)

- Caesar-kastike (tai tee itse alla olevan reseptin mukaan)

- Krutonkeja

- Parmesanjuustoraastetta

Caesar-sidoksen resepti:

- 1 raaka munankeltuainen

- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

- 1 tl Dijon-sinappia

- 1 tl Worcestershire-kastiketta

- 1 sardellifilee (valinnainen)

- 1/4 kuppia oliiviöljyä

- 1/4 kuppia kasviöljyä

- 1 rkl sitruunamehua

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

- Huuhtele ja kuivaa rooma-salaatti. Revi suupalan kokoisiksi paloiksi ja laita isoon salaattikulhoon.

- Valmista Caesar-kastike sekoittamalla munankeltuainen, jauhettu valkosipuli, Dijon-sinappi, Worcestershire-kastike ja anjovisfilee (valinnainen) tehosekoittimessa. Sekoita tasaiseksi.

- Valuta tehosekoittimen käydessä hitaasti joukkoon oliiviöljyä ja kasviöljyä, kunnes kastike on paksua ja kermaista.

- Lisää sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita uudelleen sekoittaaksesi.

- Kaada Caesar-kastike romainesalaatin päälle salaattikulhossa. Sekoita varovasti salaatin päällystämiseksi.

- Lisää krutonkeja ja raastettua parmesaanijuustoa maun mukaan. Yhdistä sekoittamalla uudelleen.

- Tarjoile heti ja nauti Caesar-salaattistasi!