bearnaisekastiketta toimii kauniisti grillattu pihvi. Sen creaminess pehmentää hiiltynyt luonnetta lihaa, ja rakuuna ja salottisipuli aksentti pihvi maku. Tarjoile se mehustettua päälle pihvi, tai sivussa pieni kaatamalla astiaan. Siipikarja myös menee hyvin bearnaise. Kastike herkkä maut eivät kukistaa kanaa, ja rakuuna on luonnollinen pariliitoksen siipikarjaan.
Fruits of the Sea

Koska kastike kaloille, bearnaise ehkä ehdottomasti paras vaihtoehto. Se on kermainen ja kevyt, joten se ei hukuttaa kalan herkkä maku. Kermainen rakenne toimii hyvin sekä yrityksen ja hilseilevä kalaa. Hieman sitruunainen rakuunaa hienovaraisesti parantaa makua mereneläviä ottamatta pois sen luonnollinen maku. Yhdessä kalat kuten lohi, basso ja ruijanpallas, bearnaisekastiketta myös menee hyvin äyriäisten, erityisesti hummeria, kampasimpukoita ja rapu.
Egging It On

Koska sen yhtäläisyydet ja kastiketta, bearnaisekastike voidaan käyttää monia samoja tapoja. Yksi hyvin tietää käyttötavoista hollandaise- on munien Benedict. Bearnaisekastiketta voidaan helposti korvata. Tärkein ero on, että bearnaise on enemmän suolaisia ​​laadusta ja puuttuu voimakkaasti sitrushedelmien maku hollandaise, jotka voivat parantaa tai heikentää astia, riippuen omaan makuun. Bearnaise on herkullista munat yleisesti, onko paistettu, munakokkelia tai paistettu.
Fresh Delights

bearnaisekastiketta voidaan käyttää paikka hollandaise- tahansa resepti tuomaan enemmän suolainen maku. Vihannekset usein tarjoillaan hollandaise kuuluvat parsaa, parsakaalia ja kesäkurpitsaa. Tihkusadetta kastike niiden päälle ja kirpeä, kasviperäisiä maalin.
Yläluokka

bearnaisekastiketta on tarpeeksi paksu käytettäväksi mauste voileipiä sijasta majoneesia . Se voidaan myös drizzled yli avoimen edessä voileipiä. Kokeile kaadetaan croque Madame, kinkkua ja juustoa sandwich päällä muna. Bearnaise on herkullinen lisä tahansa sandwich, mutta toimii erityisen hyvin paahtopaistia, kinkkua, pihvi ja kanaa voileipiä.