Kokkaat toipuville alkoholisteille ja resepti kutsuu kuivaksi sherryksi enemmän kuin kaksinkertaistaen mitä muuta nestettä menisi mausteiseen cashew-pähkinäpohjoiseen?

1. Kanaliemi: Kanaliemi on neste, jota käytetään yleisesti ruoanlaitossa tuomaan ruokiin suolaisuutta ja makua. Se valmistetaan hauduttamalla kanan luita, vihanneksia ja yrttejä vedessä. Mausteiseen cashew-kanaan voidaan käyttää kanalientä korvaamaan kuiva sherry.

2. Valkoviini: Valkoviini on monipuolinen kulinaarinen neste, joka voi lisätä ruokiin hienovaraisia ​​hedelmäisiä ja happamia vivahteita. Tässä tapauksessa kuiva valkoviini voi olla hyvä korvike kuivalle sherrylle. Harkitse viinin käyttöä, joka täydentää annoksesi makuja, kuten Sauvignon Blanc tai Chardonnay.

3. Omenaviinietikka: Omenaviinietikka on kirpeä ja hieman makea etikka, joka on valmistettu fermentoidusta omenasiidereistä. Se voi tarjota samanlaisen happamuuden ja maun syvyyden kuin kuiva sherry. Se voi kuitenkin muuttaa ruoan yleismakua hieman.

4. Sitruunamehu: Sitruunamehu lisää ruokiin kirkasta happamuutta, ja sitä voidaan käyttää kohtuudella korvaamaan kuiva sherry. Se voi muuttaa makuprofiilia hieman, joten harkitse sen käyttöä veden tai muiden nesteiden kanssa halutun makutasapainon saavuttamiseksi.

5. Kasvisliemi: Kasvisliemi, kuten kanaliemi, valmistetaan hauduttamalla vihanneksia ja yrttejä vedessä. Se voi tarjota maukkaan pohjan ruoalle ja voi olla sopiva korvike kuivalle sherrylle.

6. Vesi: Joissakin tapauksissa tavallista vettä voidaan käyttää kuivan sherryn korvikkeena, varsinkin jos resepti käyttää nestettä ensisijaisesti lasituksen poistamiseen tai kastikkeen valmistamiseen. Siitä voi kuitenkin puuttua sherryn tarjoama monimutkaisuus ja maun syvyys.

Muista säätää edellä mainittujen nesteiden määrää reseptisi ja henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan. Voi myös olla hyödyllistä maistaa ja säätää mausteita koko kypsennysprosessin aikana halutun makutasapainon saavuttamiseksi.