Kun lisäät ruokasoodaa etikkaan, seos kuohuu, kun hiilidioksidia muodostuu. Oletetaan, että vettä on lisätty ennen sekoittamista ja mitä luulet tapahtuvan?

Jos lisäät vettä ruokasoodan ja etikan seokseen ennen sekoittamista, ruokasoodan ja etikan välinen reaktio tapahtuu silti, mutta se on hitaampaa. Tämä johtuu siitä, että vesi laimentaa etikkaa, mikä vähentää sen happamuutta ja tekee siitä vähemmän reaktiivista ruokasoodan kanssa. Tämän seurauksena kiertymisreaktio on vähemmän voimakas ja tuottaa vähemmän hiilidioksidikaasua.

Tässä on tarkempi kuvaus siitä, mitä tapahtuu:

1. Kun lisäät ruokasoodaa (natriumbikarbonaattia) etikkaan (etikkahappoon), näiden kahden aineen välillä tapahtuu kemiallinen reaktio. Tämä reaktio tuottaa hiilidioksidikaasua (CO2), vettä (H2O) ja natriumasetaattia (NaCH3COO).

2. Hiilidioksidikaasu aiheuttaa seoksen kuohumisen. Mitä enemmän hiilidioksidikaasua tuotetaan, sitä voimakkaampi kipinäreaktio on.

3. Kun lisäät vettä ruokasoodan ja etikan seokseen, laimentat etikkaa. Tämä tarkoittaa, että käytettävissä on vähemmän etikkaa reagoimaan ruokasoodan kanssa, mikä vähentää syntyvän hiilidioksidikaasun määrää.

4. Tämän seurauksena kiertymisreaktio on vähemmän voimakas ja tuottaa vähemmän hiilidioksidikaasua.

Yhteenvetona voidaan todeta, että veden lisääminen ruokasoodan ja etikan seokseen ennen niiden sekoittamista hidastaa reaktiota ja tuottaa vähemmän hiilidioksidikaasua.