Mikä on puhvelikastikkeen resepti?

* 1 kuppi kuumaa kastiketta

* 1/4 kuppia (1/2 tikkua) suolatonta voita, sulatettu

* 2 rkl valkoviinietikkaa

* 1 rkl Worcestershire-kastiketta

* 1 tl valkosipulijauhetta

* 1 tl sipulijauhetta

* 1/2 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* Cayennepippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Vatkaa suuressa kulhossa kaikki ainekset keskenään.

2. Kuumenna kastike kiehuvaksi keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä 5-10 minuuttia tai kunnes kastike on hieman paksuuntunut.

3. Maista kastiketta ja säädä mausteita haluamallasi tavalla.

4. Buffalo-kastike voidaan käyttää heti tai säilyttää jääkaapissa myöhempää käyttöä varten.