Miten saada Beef Jerky With Flank Steak

nykivää on valmistettu kuivattu lihasta, pelin tai siipikarjaa. Yksi yleisimpiä nykivä on naudanlihaa. Vaikka makkara on lähikauppa katkottua, voit tehdä sen kotona muutaman ainesosia tai erikoisvarusteita. Koska naudanliha menee läpi laajan kuivauksen saada sen kova ja sitkeä rakenne, se vaatii runsas leikattu naudanlihaa. Kylki pihvi on leikattu liha välillä havaittu lantion ja kylkiluiden lehmän. Se on hyvä valinta kodin nykivää päätöksenteossa, koska se on edullinen ja kova kestämään nestehukka.
Mitä tarvitset
2 naulaa. kylki pihvi
Terävä veitsi
2/3 cup soijakastike
2/3 cup Worcesterkastike
1 rkl. hunaja
2 tl. sipulijauhe
2 tl. pippuri
Gallon kokoinen muovipussiin
Glass vuokaan
Ritilä
Paperipyyhe
alumiinifoliota
Ohjeet

1. Aseta veitsi, joten se joutuu vastakkaiseen suuntaan linjat yläosassa liha (tunnetaan vilja), sitten leikkaa kylki pihvi viipaleiksi niin ohuelti kuin mahdollista. Leikkaaminen vastaan ​​viljaa lihan sijasta samaan suuntaan tekee viipaleet enemmän tarjouksen.
   

2. Lisää 2/3 cup soijakastike, 2/3 cup Worcestershire-kastiketta, 1 rkl. hunaja, 2 tl. sipulijauhe ja 2 tl. pippuria gallonaa kokoinen muovipussiin. Tiiviisti turvallinen pussiin ja käyttää käsiäsi perusteellisesti yhdistää ainekset.
   

3. Avaa pussin ja lisää kylki pihvi viipaleet, varmista seos tasaisesti takit kaikki liha. Aloita alaosassa pussin ja käyttää käsi päästä eroon ilman sisälle pussiin, niin kiinnitä se tiukasti.
   

4. Laita muovipussi isoon lasi vuokaan. Aseta pussi niin se sijaitsee täysin tasainen koko astian pohjalle, ja säilytä jääkaapissa vähintään kolme tuntia (tai jopa kuusi tuntia, jolloin lihan voimakkaampi maku).
   

5. Aseta ritilälle päälle kerros paperipyyhkeitä, ota liha pois pussista ja aseta se tasaisesti ritilälle. Jätä liha telineeseen, kunnes neste lakkaa tippumisen (aika voi vaihdella riippuen siitä, kuinka kauan liha on liotuksen).
   

6. Kytke uunin sen alhaisin lämpötila, lisää sitten liha nauhat suoraan uuniin telineeseen. Pidä uunin luukku hieman raolleen, jotta ilma pääsee uuniin. Jos se ei pysy auki, rutistaa alumiinifolioon ja käyttää sitä ovi pysähtyy.
   

7. Säilytä lihaa uunissa vähintään kahdeksan tuntia, jos haluat chewier nykivä . Jätä se vielä neljän tunnin ajan (12 tuntia yhteensä), jos haluat kovempi nykivää. Irrota makkara ja säilytä ilmatiiviissä astiassa (makkara ei ole selvä viimeinen voimassaolopäivä, joten voit turvallisesti kuluttaa niin kauan kuin se ei kasva hometta).