Ruoka kohteita, kuten hedelmiä, vihanneksia tai paloina Lihan on aseteltu päälle asetetaan kanssa säleet tai reikiä. Kun aseteltu, ne on pinottu päällekkäin muiden ja laitettiin suljettuun kaappiin. Nämä kaapit on yleensä puhallin, joka kierrättää ilmaa ja lämmönlähteen lämpötilan sääntelyä. Tuuletin puhaltaa Tämän lämmitettyä ilmaa, mikä pyörteitä yli ja ympäri ruokaa tarjottimet, hitaasti kuivaamalla ne pois, kun tuuletusaukot päällä vispilä tällä kosteutta pois. Kuten kosteus ruoka haihtuu, ruoka kuivuu, joka pysäyttää toiminnan entsyymien ja bakteerien, säilyttäen ruoan. Sitä voidaan sitten pakataan ja varastoidaan myöhempää kulutusta.
Hedelmät ja vihannekset

Leikkaaminen hedelmiä ja vihanneksia välillä 1/8 ja 1/4 tuuman pidetään parhaimpana koko sopii kuivaus. Nämä kappaleet on säädettyihin tarjottimet runsaasti tilaa välillä viipaleita, jotta antelias ilmavirta pääsee kiertämään. Vaikka ohjeet eri dehydrators vaihtelee, hedelmiä ja vihanneksia tulisi kuivataan lämpötilassa välillä 110 ja 130 astetta F.

Koska kuivaus jatkuu, tarjottimia pitäisi kääntää ylhäältä alas mahdollistaa tasaisen ja jatkuvan kuivumisaika kaikki palaset. Yleisesti, mitä korkeampi lämpötila, käytetty vedenpoistoaine prosessissa, useammin lokerot täytyy kääntää.
Liha

tahansa lihan tai siipikarjan kuivataan, sitä kutsutaan nykii. Puoli kiloa lihaa kuivuu noin neljäsosa kiloa nykii, ja riippuen oman mieltymykset, voit tehdä nykivä pehmeä ja taipuisa tai lähes yhtä kovaa kuin kallio.

Jotta nykii ulos raakaa lihaa, se täytyy lämmittää, keitetyt tai keitetyt 160 asteessa tappaa kaikki salmonellan bakteerien. Sitä voidaan sitten leikata viipaleiksi tai paloina, säädettyihin tarjottimet, niin kuin mikä hedelmä tai vihannes viipaleita, ja sitten kuivattu tehdä suosikki nykivää.

Optimaalinen lämpötila kuivaus liha on välillä 130 ja 140 asteessa, ja kun kuivattu, keskimääräinen säilyvyys kotitekoisia nykii on yksi kahteen kuukauteen.