Canning Kotitekoinen tomaattikeitto

Kotitekoinen tomaattikeitto ei sisällä säilöntäaineita ja kemikaaleja usein kaupallisissa keittoihin. Tomaattikeitto voit käyttää runsaasti tomaatit kotona puutarhassa, jotta voit nauttia niistä ympäri vuoden. Kun voit oman kotitekoisia tomaattikeitto, voit lisätä haluamasi kuivat mausteet jotta keitto sopii makuun. Purkitettu tomaattikeitto voidaan myös antaa ystävien ja perheenjäsenten lahjaksi nauttia kylminä talvikuukausina.
Mitä tarvitset
pikkuruinen säilöntäastioiden
kattiloita
Bowl
Ice vesi
Knife
kastike pannulla
Potato masher
3 kuppia silputtua sipulia
2 kuppia silputtua selleriä
2 tl. murskattu valkosipuli
puoli cup kuivattua basilikaa
Ruoka myllyn tai seulan
1/2 cup fariinisokeria
Salt
sitruunamehua
Paine canner
Wood leikkuulauta

Ohjeet

1. Huuhtele kypsiä tomaatteja. Poista varret ja mahdolliset mustelmilla ja haalistuneita alueita tomaatit.
   

2. Pese säilöntäastioiden kuumassa saippuavedellä. Huuhtele ne pois ja laita ne suuren potin kiehuvaa vettä 10 minuuttia. Tämä puhdistaa purkit niin, että ne ovat turvallisia purkitus. Laita kannet erillisessä potin kuumaa vettä 5 minuuttia.
   

3. Laita tomaatit isoon pottiin kiehuvaa vettä. Anna niiden istua kiehuvaan veteen 40 sekunniksi ja sitten syöstä ne kulhoon jäävettä. Anna niiden istua jäävedessä 1-2 minuuttia, ja poista ne. Työnnä nahat pois tomaatit.
   

4. Viipaloi tomaatit neljään osaan niin, että sinulla on 4 QTS. hienonnettu tomaatit. Laita tomaatit kattilaan on liesi alkuun. Kuumenna tomaatit kiehuvaan ja särkeä ne peruna masher. Pidä tomaatit kiehuvaan voimakkaasti ja jatkaa murskaa niitä.
   

5. Lisää 3 kuppia hienonnettua sipulia, 2 kuppia hienonnettua sellerin ja 2 tl. murskattua valkosipulia. Lisää puoli kuppi kuivattuja basilikaa.
   

6. Hauduta tomaattikeitto 15 minuuttia liesi alkuun. Kaada tomaattikeitto kautta ruoan myllyn tai seula poistaa siemenet. Laita keitto takaisin liesi ja kuumenna se uudelleen kiehuvaksi. Lisää 1/2 cup fariinisokeria ja suolaa maun mukaan. Edelleen kiehua keitto, kunnes se saavuttaa haluamasi paksuus.
   

7. Täytä säilöntäastioiden kanssa kuumaa keittoa. Jätä puoli senttiä tilaa yläosassa purkit. Lisää 1 rkl. sitruunamehua säilöntäastioiden nostaa happamuutta tasoa. Laita kannet säilöntäastioiden, ja kiinnitä kannet paikoilleen ruuvilla renkaat.
   

8. Process säilöntäastioiden 10 paunaa. paine 20 minuuttia paineen Canner. Sinun täytyy noudattaa ohjeita, jotka tulevat teidän canner koska ne vaihtelevat merkin ja tyypin canner.
   

9. Poista säilöntäastioiden paineesta canner ja laita ne puu leikkuulauta. Älä anna tomaattikeitto purkit koskettaa toisiaan.
   

10. Poista sormukset ja anna purkit jäähtyä yön yli. Paina keskustaa jokaisen kannen varovasti kun ne jäähtyä. Jos huomaat, että kansi ponnahtaa ylös ja alas, sitten purkki ei prosessi. Säilytä käsittelemättömät tomaattikeitto purkit jääkaapissa ja säilytä käsitelty niitä viileässä ja pimeässä paikka 6-8 kuukautta.