Aivan kuten nimikin kertoo, maito valmistetaan lämmitys maito asti 60 prosenttia vedestä haihtuu. Ravinteet ovat keskittyneet ja johdonmukaisuus on raskaampaa kuin tavallinen maito.
Hyödyt

USDA ehdottaa käyttäen haihtunut maitoa terveellinen vaihtoehto raskaan kerma kastikkeita, keittoja ja gravies. Jossa maitojauhe, voit luoda keitot, jotka ovat rikkaita ja kermainen, mutta silti vähän kaloreita ja rasvaa.
Nutrition

USDA laskee puoli cup haihtunut maitoa palvelevat maitoa, jogurttia ja juustoa ryhmä ravitsemus pyramidin. Useimpien merkkien maito sisältää 160 kaloria ja 8 grammaa rasvaa 1/2 cup palvelevat, antaa sinulle 67 prosenttia vähemmän kaloreita ja 84 prosenttia vähemmän rasvaa kuin kermaa. Voit luoda jopa kevyempi keittoja, voit käyttää rasvaton maitojauhe, joka on vain 100 kaloria ja 0 grammaa rasvaa puoli cup.
Korvaaminen

Jos sinulla on suosikki resepti kerma-pohjainen keitto, kuten kerma parsakaalia, voit luoda terveellisempi resepti käyttämällä yhtä paljon maitotiiviste sijasta puoliksi ja puolet, kevyt kermaa tai kermaa.