Miten estää Blue valkosipulien Pickles

valkosipuli, yksi mausteita löytyy suolakurkku reseptejä, sisältää rikkiä. Koska rikin kemiallisten ominaisuuksien, tietyissä olosuhteissa valkosipulin alkuunsa - tai jopa suolakurkku itse - voivat kääntyä sininen jar. Vaikka sininen valkosipuli aiheuttaa vaaraa terveydelle, voit ryhtyä toimiin estääkseen tämän värin.
Mitä tarvitset
Lasi, keraaminen tai ruostumattomasta teräksestä potin
Puiset tai muoviset sekoittaen väline
dehydrator (lisävaruste) B Kuivausteline (lisävaruste)
Ohjeet

1. Valitse täysin kypsiä valkosipulia silmut. Keskenkasvuisia valkosipulia, joka ei ole kuivunut, sisältää pigmenttiä, joka voi reagoida etikka, aiheuttaen alkuunsa kääntää vihertävän sininen. Yhteinen pöytäsuola sisältää etikkaa, joten korvaavaa merisuola oman peittaus resepti.
   

2. Dry epäkypsiä valkosipulin poistaa pigmentin ominaisuuksia. Leikkaa neilikka osaksi 1 /8- ja 1/4-tuuman viipaleita. Laita ne dehydrator 130 astetta F, tai telineeseen huoneenlämpötilassa, mutta pois suorasta auringonvalosta. Kuivattu valkosipuli tuntevat kovaa tai teräviä, mutta silti näy valoa.
   

3. Valmista suolakurkku suolavedessä ruostumattomasta teräksestä, emali tai lasi-keraaminen ruukku. Kupari potti siirtoja jäljittää entsyymit kuparin osaksi suolavedessä. Rikki reaktio kuparin voi johtaa valkosipuli muuttuu siniseksi.
   

4. Sekoita suolavedessä kanssa puisia tai muovisia työvälineitä. Kastamalla kupari, rauta tai tinaa sekoitus lusikalla osaksi suolavedessä saattaa aiheuttaa reaktion valkosipulin rikki ominaisuuksia.