musta-Eyed Peas ovat keskisuuria herne kasvanut Aasiassa, Florida ja Carolinan. He merkittävä kalsiumin lähde, folaatin ja A-vitamiinin musta-Eyed Peas usein syödään uudenvuodenpäivänä tuoda vaurautta. Tämä vanha juutalainen perinne on sittemmin hyväksynyt monet eteläisen Yhdysvaltain musta-Eyed Peas keitetään sianlihaa aromi.
Kahviherneet

Kahviherneet kutsutaan myös garbanzo pavut ja ovat eräänlainen palkokasvien. He ovat kulutettu vuosituhansien eri puolilla maailmaa. Itse asiassa, kikherneet on todettu päivätty jo vuonna 7000 eaa. Kikherneet voidaan keittää reseptejä tai kuivatut ja jauhetut jauhoksi tehdä falafel. Hummus on valmistettu jauhamalla herneitä tahnaksi.
Peas

Herneet, kuten yksinkertainen vihreä lajike, ovat todella hedelmää, mutta käytetään yleisesti vihanneksia. Wild herneet olivat suosittuja Lähi-idässä tuhansia vuosia ja on vahvasti Aasian ja Lähi-idän reseptejä. Herneet on B-vitamiineja, folaattia ja runsaasti C-vitamiinia
Common Pavut

Yhteinen pavut käsittävät useita erilaisia ​​papuja kasvanut samasta kasvista. He merkittävän proteiinin lähde, kuitua, rautaa, kaliumia, B-vitamiinia ja foolihappoa. Pavut ovat yleensä kuivataan ja keitetyt liottamalla, sitten keittämällä ne. Mustia papuja, Pinto pavut, munuaisten pavut, ja laivaston pavut ovat tyyppisiä yhteisiä papuja. Vihreät pavut ovat muunnelma Tarhapapu, koska ne ovat yleensä ole tarjolla kuiva ja vähemmän tärkkelyspitoisesta. Vihreitä papuja, mutta silti saman kasvin perheen, ovat suuremmat vitamiinien ja C.
Soija

Soija ovat kotoisin Itä-Aasiasta ja niitä käytetään monia reseptejä. Soija voi nauttia yksin tai käytetään tekemään elintarvikkeita, kuten soijamaito ja tofu. Fermentoitu soija tehdä soijakastike, natto ja tempeh. Soijapavut ovat korkeat B6-vitamiini, K-vitamiini, kalsium, rauta, magnesium, fosfori, kalium ja sinkki. Pavut on runsaasti proteiinia määrä ja siten ovat hyvä proteiinin lähde kasvissyöjille.