Kuinka teet tomaattimehua tuoreista tomaateista?

Ainesosat:

- 4 kiloa (noin 10 keskikokoista) kypsiä tomaatteja

- 1 tl suolaa

- 1 tl mustapippuria

- Valinnaiset mausteet (kuten valkosipuli, sipuli, basilika tai oregano)

Ohjeet:

1. Pese ja valmista tomaatit:

- Pese tomaatit perusteellisesti juoksevan veden alla poistaaksesi kaikki lika ja roskat.

- Leikkaa varren päät irti ja poista mahdolliset viat.

2. Blansoi tomaatit:

- Laita iso kattila vettä kiehumaan.

- Pudota tomaatit kiehuvaan veteen noin 30 sekunnista 1 minuuttiin tai kunnes kuoret alkavat halkeilla.

- Poista tomaatit vedestä ja aseta ne välittömästi jäävesikulhoon kypsennysprosessin pysäyttämiseksi.

3. Kuori tomaatit:

- Kun tomaatit ovat jäähtyneet, kuori kuoret pois. Ihon tulee irrota helposti.

4. Leikkaa ja kylvä tomaatit:

- Leikkaa kuoritut tomaatit puoliksi ja kaavi siemenet pois lusikalla.

5. Käsittele tomaatit:

- Laita tomaattipuolikkaat monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Soseuta tasaiseksi.

6. Siivilöi mehu:

- Halutessasi voit poistaa jäljellä olevat siemenet tai hedelmälihan hienoverkkosiivilällä. Tämä vaihe on valinnainen.

7. Mausta mehu:

- Lisää tomaattimehuun suolaa, pippuria ja mahdollisia mausteita. Sekoita sekoittaaksesi.

8. Jäädytä mehu:

- Jäähdytä tomaattimehu, kunnes se on hyvin jäähtynyt, vähintään 2 tuntia.

9. Tarjoile:

- Kaada jäähtynyt tomaattimehu lasiin ja tarjoile. Nauti herkullisesta, tuoreesta tomaattimehusta!

Vinkkejä:

- Saadaksesi tasaisemman mehun siivilöi tomaattipyree ohuen siivilän läpi.

- Voit säätää makua lisäämällä enemmän tai vähemmän suolaa, pippuria ja mausteita mielesi mukaan.

- Lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten basilikaa, korianteria tai minttua, parantaaksesi tomaattimehun makua.

- Jos pidät mausteisesta tomaattimehusta, voit lisätä maun mukaan tulista kastiketta tai chilihiutaleita.