Onko juurikasvit hyvä ruoka?

Juurikasveja ei yleensä pidetä "go"-ruokana. Go-ruoat ovat ravintopitoisia ruokia, jotka tarjoavat suuren määrän kestävää energiaa. Vaikka juurikasvit sisältävät joitain ravintoaineita, ne eivät yleensä ole yhtä energiatiheitä kuin muut "go"-luokkaan kuuluvat elintarvikkeet, kuten hedelmät ja täysjyvät. Vaikka juurikasvit voivat tarjota jonkin verran energiaa, niitä ei pidetä optimaalisena valintana nopean ja kestävän energian saamiseksi.