Onko lokakuu paras aika oliivien keräämiseen?

Lokakuuta ei yleensä pidetä oliivien sadonkorjuun parhaimpana aikana. Ihanteellinen aika oliivin sadonkorjuulle riippuu oliivilajikkeesta ja halutusta öljyn laadusta. Sellaiset tekijät kuin ilmasto, alue ja lajike vaikuttavat optimaaliseen sadonkorjuujaksoon.

Useimmilla oliivinviljelyalueilla sadonkorjuukausi alkaa tyypillisesti myöhään syksyllä tai alkutalvella, noin marraskuusta helmikuuhun. Tänä aikana oliivit saavuttavat täyden kypsyytensä, ja öljypitoisuus ja laatu ovat parhaimmillaan.

Oliivien liian aikainen sadonkorjuu, kuten lokakuussa, voi johtaa alhaisempiin öljysatoon ja epätasapainoon maun ja katkeruuden suhteen. Oliiveilla ei ehkä ole ollut tarpeeksi aikaa kehittää täysin öljypitoisuuttaan ja toivottuja makuominaisuuksiaan.

Oliivinviljelijöiden on tärkeää seurata oliiviensa kypsyyttä ja valita sopiva sadonkorjuuaika halutun öljyn laadun ja määrän saavuttamiseksi. Tämä tarkoittaa yleensä oliivien värimuutosten tarkkailua, öljypitoisuuden arviointia sekä oliivilajikkeen erityispiirteiden ja paikallisen ilmaston huomioon ottamista.