ennaltaehkäisy vikaa leivän taikina on yleensä parempi kuin yrittää ratkaista se, kun taikina on jo sekoitettu. Vanha hiiva on yksi yleisimmistä syistä leivän taikina ei nouse. Tarkista viimeinen hiiva ennen leipoa ja vaihda se, jos se on vanhentunut.

Jotkut Italian leipää reseptit edellyttävät varautumista hiivaa liuottamalla se lämmitti vettä tai maitoa makeutettu hieman sokeria. Tämä osoittaa, että hiiva on aktiivinen, ennen kuin käytät sitä. Jos hiiva ei kuohuu noin kymmenen minuuttia neste, heitä se pois ja käyttää hiivaa uudelta astiaan.
Warm Rise

Jos hiiva on aktiivinen mutta Italian leivän taikina vieläkään ei nouse, teidän keittiö voi olla liian kylmä. Kuumenna uuni alimmalle asetus minuutin tai kaksi, sitten sammuttaa sen. Laita matalaan astiaan ja kytevän vettä lattialle uunin pitämään uunin lämmin ja kostea. Laita leivän taikina, peitetty puhtaalla astiapyyhe, keskellä uunin ja sulje ovi. Jos huoneen lämpötila oli ongelma, teidän taikina pitäisi alkaa kohota lämpimässä uunissa.
Start Over

Jos mikään muu ei toimi, sinulla voi olla muuta vaihtoehtoa kuin aloittaa alusta. Ostaa tuoretta paketti hiivaa ja tarkista resepti huolellisesti muistiinpanoja nesteen määrää ja tyyppiä jauhoja käyttää. Eri tyyppiset jauhoja on eritasoisia proteiinia. Jotkut, kuten kakku jauhoja, on hyvin vähän proteiinia tasoja, jotka voi tukea pitkään hiiva nousua. Liian paljon nestettä taikina voidaan myös estää nousussa.

Sinun ei tarvitse heittää pois leivän taikina ei nouse. Sen sijaan, tehdä siitä keksejä. Kauli leipää taikina ja leikkaa se neliön, sitten paista 350 asteessa, kunnes se on rapea ja kullanruskea. Paista ajat vaihtelevat määrästä nousun taikina ja kuinka ohut heität sen.
Take Notes

Italialainen leipä on melko yksinkertainen leipää, mutta tämä yksinkertaisuus tarkoittaa, että jokainen muuttuja tiettyjä ainesosia ja huoneen lämpötila voi olla dramaattinen vaikutus lopputulokseen. Reseptit kehitettiin testi keittiössä ihanteellisissa olosuhteissa voi vaatia hieman säätöä. Ottaa tarkasti muistiinpanoja keittokirja tai erillisen kannettavan, jotta voit luoda oman onnistunut Italian leipää seuraavan kerran leipoa.