Ensimmäinen löysi Amerikan intiaanit, sooda on luonnollinen nostatusainetta löytyy puun tuhkaa. Monta vuotta myöhemmin, leipä tehty ruokasoodaa tuli katkottua Irlannissa, jossa ruokasoodaa oli ainoa nostatusainetta joita voitaisiin käyttää jauhoja jauhettu vehnän kasvatettu sen leuto ilmasto. Toinen syy sooda leivän suosio oli, että se voisi leipoa takka ilman uuni katetulla pannulla asettaa suoraan hiilloksella.
Ainekset

Sen yksinkertaisin muoto, Irlannin sooda leipää voidaan tehdä käyttämällä vain neljää yksinkertaista ainesosia: jauhot, leivinjauhe, piimä ja suola. Tehty ilman hiivaa, sooda leipää ei tarvitse nousee aikaa, menee valmistautumisesta valmiin leivän noin tunnissa. Vaikka perus ruskea Irlannin sooda leipää ei sisällä muita ainesosia, jotkut reseptit edellyttävät lisäämistä kuminan, rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä, oranssi kuori, voita, munia ja sokeria tai muita makeutusaineita. Toisin kuin hiiva leivät, Irlannin sooda leipää ei vaivataan ollenkaan, ja on tärkeää, ettei ylitöistä taikinan, koska se toughens se.
Shaping Bread

Cutting slash yläosaan sooda leivän taikina antaa enemmän lämpöä tunkeutua tiheän taikina ja antaa sille mahdollisuuden laajentaa, koska se leivotaan. Irlannin sooda leipää voidaan tehdä kahdella tavalla: sillä kakku, joka on koko kierroksen leipä leivotaan pannulla uunissa, tai neljä erillistä pienempää leipää nimeltään farls. Asennuksen jälkeen taikina, rullaa se pois kakku yhdeksi kierroksen, joka mittaa noin kuusi-kahdeksan tuumaa halkaisijaltaan ja tehdä risti slash erittäin terävä veitsi noin puoliväliin taikinaan, mutta ei aivan aina reunoista. Risti silvottu yläosaan taikinan myös helppo leikata se kaikki läpi sen erottamiseksi neljästä osasta farls joka voidaan paistetaan uunissa tai parilalla.
Leivonta Leipä

Olitpa käyttää perus perinteinen irlantilainen sooda leivän tai useampi päivitetty versio, joka vaatii enemmän ainesosia, sama paistolämpötila on käytetty, joka on 425 astetta Fahrenheit on uunissa. Leipä tehdään noin 35-45 minuuttia, tai jos se kuulostaa ontto kun painanut ja on rikas kultainen ruskea. Valmistella farls on paistolaatta tai paistinpannu, kuumenna pannulla keskitason ja leivitä. Cook sooda leivän neljänneksen noin 10 minuuttia kummaltakin puolelta, irrota vuoasta ja anna jäähtyä.