Miten pitää Italian leipää Fresh Seuraava päivä

Italialainen leipä on tunnetusti vaikea pitää tuoreena. Kärttyisä, ilmava leipä on niin herkkä, se alkaa mennä tunkkainen vain tunteja sen jälkeen, kun se tulee ulos uunista. Kuten leipä jäähtyy, mikroskooppisen tärkkelysjyväset menettävät kosteutta, aiheuttaa se tulee kuiva, kova ja mureneva. Oikea kääre tekniikat voivat pidentää leivän, mutta sekin on epätodennäköistä työskennellä jälkeen yli päivässä. Voit "päivitä" tunkkainen Italian, Ranskan tai muita rapean leivän nopeasti kuumentamalla sitä. Kääri leipä heti kotiin hidastaa vanhenemisen prosessia mahdollisimman paljon.
Mitä tarvitset
Paperikassi
muovikelmu
alumiinifoliota

Ohjeet

1. Laita leivän osaksi paperipussi. Sulje pussi kiertämällä avoin pää tai taitto sen useita kertoja.
   

2. Peitä pakatun leivän tiiviisti muovikelmulla ja säilytä sitä huoneenlämmössä.
   

3. Kääri leipä alumiinifolioon ja nakata se kaadetaan esikuumennettuun 450 asteen Fahrenheit uunissa viidestä 10 minuuttia, riippuen koosta leivän. Koska leipä erää, se absorboida joitakin kosteutta se menetti osittain käännetään vanhenemisen prosessia.
   

4. Poista leivän uunista ja anna sen jäähtyä kun vielä kääritty foliota. Tarjoile leipä välittömästi, koska se alkaa mennä tunkkainen jälleen varsin nopeasti.